"אוכל הוא הצורך העליון של האנשים", ואורז הוא ללא ספק מזון עיקרי שרבים מאיתנו לא יכולים לחיות בלעדיו. קערת אורז לבן ריחני בשילוב עם מנות ביתיות היא הצורה הפשוטה ביותר של אושר. אבל האם ידעתם שיש הרבה עובדות פחות ידועות על אורז מאחורי הקערה שאתם אוכלים כל יום? זה לא רק "אורז לבן" - תהליך הגידול שלו הוא די "מיוחד", ואפילו אחסון לא נכון יכול להרוס את טעמו. היום, בואו נדבר על כל מה שקשור לאורז.

תירס מבושל בקיץ, דייסת תירס בחורף, פופקורן לערבי סרטים וגרעיני תירס בסלטים - תירס הוא כבר זמן רב מרכיב עיקרי בשולחנות האוכל שלנו. אבל האם ידעתם ש"התירס הישן" שאנו אוכלים לעתים קרובות הוא רק חבר אחד ממשפחת התירס? מזריעה ועד להגשה, כל שלב במסעו של התירס טומן בחובו סודות פחות ידועים. היום, בואו נחשוף את "יומן הצמיחה" של התירס, נחקור את העובדות המגניבות על "הגרגר הזהוב" הזה ונלמד כיצד לשמור על תירס טרי במצב מעולה לאורך זמן.

עם הגעת יבולי תבואת הקיץ, מאות מיליוני ג'ין של תבואה שזה עתה נקטפה זורמים משדות פוריים לאסמים. אסמים מודרניים של ימינו - המצוידים בבקרת טמפרטורה חכמה ובמערכות אחסון ירוקות - עומדים כשומרי "בטיחות המזון על קצה הלשון". התפתחות "אסמים לאומיים" של סין ממבני עפר ועץ פשוטים ומכלאות קש פתוחות לאסמים חכמים המשולבים באחסון בטמפרטורה נמוכה, שימור באווירה מבוקרת וניטור חכם - היא יותר משדרוג תנאי האחסון בלבד; היא מייצגת קפיצת מדרגה בשמירה על ביטחון המזון הלאומי.

שינויי האקלים אינם עוד איום רחוק, אלא מציאות דחופה המעצבת מחדש את נופי החקלאות הגלובליים. אירועי מזג אוויר קיצוניים, דפוסי גשם משתנים וטמפרטורות עולות מאתגרים את יציבותן של מערכות ייצור תבואה ברחבי העולם, מה שהופך את ביטחון התבואה לדאגה עליונה עבור מדינות. בהקשר זה, המעבר לחקלאות ירוקה דלת פחמן התגלה הן כתגובה אסטרטגית לסיכוני אקלים והן כאבן יסוד לשמירה על ביטחון התבואה לטווח ארוך. על ידי שילוב חדשנות טכנולוגית עם תמיכה במדיניות, טרנספורמציה זו שואפת לבנות מערכות חקלאיות דלות פחמן, יעילות וברות קיימא - ובסופו של דבר לחזק את יכולתנו להאכיל אוכלוסיות הולכות וגדלות בצל אי ודאות.

אחסון דגנים הוא אבן יסוד בביטחון התזונתי הלאומי, ומשפיע ישירות על איכות המזון וערך השוק שלו. גורמים כמו תכולת לחות, דגנים פגומים, גרעינים מעופשים וטמפרטורת/לחות סביבת האחסון הם הגורמים העיקריים להידרדרות הדגנים. בשנים האחרונות, עם קידום תפיסות אחסון דגנים ירוקים, טכנולוגיות אחסון בטמפרטורה נמוכה ואווירה מבוקרת (קליפורניה) צצו כנקודות מוקד בתעשייה. אחסון בטמפרטורה נמוכה, על ידי שמירה על טמפרטורות ערימת הדגנים מתחת ל-15 מעלות צלזיוס, מאט את ההזדקנות ושומר על האיכות, בעוד שאחסון אווירה מבוקרת מווסת את רמות החנקן והפחמן הדו-חמצני כדי להפחית משמעותית את ההידרדרות. עתיד אחסון הדגנים טמון במודל סינרגטי של "טמפרטורה נמוכה + אווירה מבוקרת", המשולב עם מערכות ניטור חכמות, המאפשר ניהול אחסון יעיל אנרגטית ובעל ביצועים גבוהים. פיתוח זה תואם את אסטרטגיות הפיתוח הירוק הלאומיות ומציע פתרונות מתקדמים להפחתת אובדן דגנים עולמי.

כחומר גלם מרכזי למזון, איכותו ובטיחותו של קמח סויה קשורות ישירות ליציבות שרשרת תעשיית גידול בעלי החיים. בשנים האחרונות, עובש בקמח סויה הנגרם מפרצות בבקרת איכות לפני הכניסה למחסן לא רק הוביל להפסדים כלכליים משמעותיים, אלא גם היווה סיכונים פוטנציאליים לבטיחות המזון. חברת ליאונינג קיושי סִילוֹ צִיוּד הַנדָסָה מְשׁוּתָף., בע"מ., המשלבת את הפרקטיקה התעשייתית, עורכת ניתוח מעמיק של הגורמים לטחב בקמח סויה ומציעה פתרונות מניעה ובקרה מדעיים, תוך מתן תמיכה טכנית לאחסון בטוח של קמח סויה.