באחסון תבואה, בנוסף לנפח האוורור ולבחירת המאווררים, שיטת האוורור היא גם גורם חשוב הקובע את השפעת האוורור של ממגורות פלדה. שיטות אוורור מתאימות יכולות לא רק לשלוט ביעילות על הטמפרטורה והלחות בממגורה, אלא גם להאריך את חיי המדף של התבואה ולשפר את אפקט האחסון.